茶香金边池

作者： 千舟渔

菜式亮点——赋予海鲜菜品茶的独特清香味。海鲜中加入了普洱茶清炒，赋予独具一格滋味的同时，还能去除脂类的油腻，具时令保健效果噢。

用料

• 千舟渔冰鲜金边池 300g
• 普洱茶 30g
• 淀粉 适量
• 食盐 少许
• 香葱 少许
• 胡椒 少许
• 蒜子 3粒

茶香金边池的做法步骤

步骤 1

食材准备。

步骤 2

2. 原料初加工： ①金边池去除内脏鱼鳃，清洗干 净； ②加入少许食盐腌制片刻； ③加入适量淀粉均匀薄浆； ④静置片刻待其回潮。

步骤 3

热油锅中放入蒜子爆香，把已上浆的鱼半煎炸至两面金黄，捞出沥油。

步骤 4

普洱茶稍泡发。 热油锅中加入已泡发的茶，投入已煎制好的金边池，清炒片刻。 最后放入香葱稍炒香。

步骤 5

茶香飘逸的佳肴便做好了。

茶香金边池的小贴士

茶香味的菜式，炒制前记得要做泡发处理哦。

菜谱创建时间：2016-01-19 18:44:04