美味飘香手抓饼

作者： 宝宝营养辅食

以前很喜欢买手抓饼吃 特别是新鲜出炉的手抓饼 层多丝细，外黄里暄 自从学会手抓饼的秘诀 在家也能做出来 一定要把饼做得层次多，饼皮如蝉翼 一丝一丝，香酥美味 做手抓饼的秘诀就是要把饼切成一条条状，然后再卷成饼 还可以把手抓饼留到第二天早上，做成烩饼 加一些你喜欢吃的蔬菜 保证你和宝宝都会非常满足地喝上一大碗

用料

• 面粉 300克
• 温水 170ml
• 葱花 少许
• 盐 少许

美味飘香手抓饼的做法步骤

步骤 1

准备300克面粉，170ml温水。开始和面。

步骤 2

揉面的手法可以参考这个四步骤图片。 把温水倒入面粉里。 让面粉尽量跟温水充分接触，搅成棉絮状。 把所有的棉絮状面粉都用手压紧挤到一起。 开始用手掌的力量揉面。

步骤 3

把面团揉至表面光滑。

步骤 4

再分成三个小布面团。醒30分钟左右，时间紧的话可以少醒一段儿时间。

步骤 5

准备油酥，把葱花，油，面粉混合到一起。葱要挑选小葱的葱叶部分，尽量不要很粗的那种大葱。面粉和油的比例要求并不十分严格，但也不能太稠。

步骤 6

取一个面团，擀成薄饼。这一步骤可以尽量做得薄一点。

步骤 7

关键步骤来喽，用刀切成一条条状，注意两边不要切断，要连住。

步骤 8

然后，卷到一起，成一个长条。

步骤 9

再盘成一个面饼。尽量压得紧一点。

步骤 10

把尾巴收在底下，压紧。

步骤 11

再擀成一个饼的形状，就把手抓饼做成啦。

步骤 12

平底锅中，倒入一小勺油，刷匀。待油烧热后，下入手抓饼。两面煎熟即可出锅。

步骤 13

出锅后，用手抓一抓，这种手抓饼的感觉出来啦。

菜谱创建时间：2016-01-19 10:48:52