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清蒸鲫鱼的做法
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清蒸鲫鱼

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作者: ✘-✘
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清蒸鲫鱼的用料

清蒸鲫鱼的做法步骤

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步骤 1

葱 姜 蒜 泡椒切丝备用

步骤 2

将买来杀好的鲫鱼洗净,鱼肚放少许姜丝,抹少许盐在均匀涂抹鱼身(盐千万不要放多了,后面会给生抽豆鼓,多了会咸)淋少许料酒腌制十分钟

步骤 3

腌好的鲫鱼把水分倒掉,把切好的姜蒜放些在鱼肚里面和鱼身外都铺一些,泡椒也铺在鱼身上就好(鱼身上两面可用刀划两口让其更入味)

步骤 4

然后就上蒸锅大火蒸十二分钟(我的鱼500g的样子)自己根据鱼的大小调整蒸的时间(千万不要蒸久了,不然鱼肉会老)

步骤 5

将蒸好的鱼上面铺上切好的葱丝,淋上30g左右的生抽豆鼓

步骤 6

炒锅烧热后倒入30g油,油烧至冒烟。将油淋在铺好葱丝鱼身上即可。

菜谱创建时间:2016-01-18 21:34:24
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