韭菜糊饼

作者： Yvonne徐

好久之前去郊游时在农家院吃过大柴锅做的韭菜鸡蛋玉米糊饼，当时就觉得很好吃。 今天突然馋这口了，买了细玉米面回家做了一把，味道那是相当的不错啊。 所以特意记录下来。

用料

• 细玉米面 250克
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 200克
• 虾皮 15克
• 油、盐、香油 适量

韭菜糊饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋1个打散加少许温水打匀。准备玉米面备用。

步骤 2

把调好的鸡蛋水慢慢倒入玉米面中调成面糊。

步骤 3

韭菜洗净控干水分，切碎。

步骤 4

制馅。 另外两个鸡蛋打散，加入适量的盐搅匀后，摊成薄蛋皮切碎。把韭菜、鸡蛋碎、虾皮中加入盐和香油拌匀。

步骤 5

平底锅中加入少许的油，倒入玉米面糊摊开铺平，成薄饼状。

步骤 6

然后把备好的馅铺在上面，铺满铺平，尽量多放些馅。盖好锅盖，中火把饼烙熟，再微火焅一会儿，让底部形成锅巴更好吃。

菜谱创建时间：2016-01-18 14:47:11