百果松糕

作者： Yvonne徐

百果松糕是我家（爸妈家）每逢过年都要蒸的糕。父母都是六十年代的老大学生，那时毕业后国家包分配，所以两个江南人在北京相遇并安了家～ 在异乡生活每逢年节食物就是寄托乡愁最好的载体…… 于是这款百果松糕我打记事起就一直吃，现在我自己家过年时也会做上些给爸妈送去。

用料

• 糯米粉 150克
• 大米粉 150克
• 糖粉 80克
• 蜜豆 适量
• 红枣 数粒
• 核桃仁 2个
• 葡萄干 数粒
• 杏仁 数粒
• 花生米 数粒
• 南瓜子 数粒
• 水 85克左右

百果松糕的做法步骤

步骤 1

混合。把糯米粉、大米粉、糖粉混合放入盆中，慢慢地加入水。

步骤 2

搅拌。用筷子搅拌均匀成干湿状。

步骤 3

手搓。用手把粉块搓散。

步骤 4

用筛子过滤一遍，得细粉粒备用。

步骤 5

蒸笼里提前铺好湿纱布，要铺平，边边角角都要整平。

步骤 6

取一部分细粉加入蜜豆拌均匀，蜜豆添加的量随意。

步骤 7

把滤出的白细粉铺一部分到垫好湿布的蒸笼里，用刮刀轻轻刮平，然后再把拌有蜜豆的细粉铺在上面，刮平后再铺一层白细粉。最后把准备好的干果和坚果码放在糕的表面上。

步骤 8

入沸水锅中大火蒸25分钟左右至熟。

百果松糕的小贴士

糕表面的干果和坚果随自己喜好添加。

菜谱创建时间：2016-01-17 23:28:24