天福号农庄发酵火腿试吃～火腿猪肉酿鲜冬菇

作者： 小邝

天福号的火腿寄过来已经一个星期了，忙着小孩考试等事情一直没有拆包，适逢今天友人相聚，我就开封分享吧…… 清蒸在广式菜里很常见，特别是老广东，煮饭的时候蒸肉是很平常的事情。火腿除了生吃，难道没有别的吃法？ 我要把它做成熟吃，更要做到广东菜里。 菜品出来感觉熟吃也是不错的选择。 火腿的咸香鲜渗人猪肉，冬菇嫩滑，你要问我好不好吃？我不会告诉你的……哈哈

用料

• 鲜冬菇 250g
• 猪肉 适量
• 天福号火腿 适量
• 蒜泥 少许

天福号农庄发酵火腿试吃～火腿猪肉酿鲜冬菇的做法步骤

步骤 1

鲜冬菇洗净切去蒂沥干水备用。

步骤 2

猪肉剁成碎末，加入蒜泥、适量的盐、生粉、酱油、糖搅拌均匀。

步骤 3

天福号火腿片切碎后加入猪肉碎里搅拌均匀。

步骤 4

把肉碎酿进鲜冬菇里，然后在酿好的冬菇上面洒少许油，放入锅内隔水（水开后加入）蒸约五～七分钟。

步骤 5

准备一些火腿丝，出锅前撒上火腿丝和葱花在上面再蒸大约30秒即可。

天福号农庄发酵火腿试吃～火腿猪肉酿鲜冬菇的小贴士

1、鲜冬菇回来洗净一定要沥干水，因为蒸的过程中也会有水出来的。 2、猪肉剁碎一点，火腿切碎一点，酿的容易一点。 3、油是在入锅 前再洒在冬菇上的。 4、火腿本来就有咸味，猪肉下盐时要注意。

菜谱创建时间：2016-01-17 20:19:07