麻婆豆腐

作者： 梅花姐

用料

• 豆腐
• 牛肉馅
• 葱
• 豆瓣酱
• 姜
• 辣椒粉
• 花椒粉
• 酱油
• 盐
• 油

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。

步骤 2

葱切段，姜切末。

步骤 3

炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散。

步骤 4

待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒。

步骤 5

放入姜末、辣椒粉、豆瓣酱同炒至牛肉上色。

步骤 6

放入肉汤（白开水）煮沸。

步骤 7

放入豆腐煮3分钟。

步骤 8

加盐、花椒面、酱油、葱段，出锅。

菜谱创建时间：2011-10-16 16:07:38