阿胶固元膏

作者： 乐在其中-52

此次不是发布方子，只为记录。有点对不住原方。 这次熬的欠火，水分大，下次再熬的时间长点。黑芝麻就可以减一些，也不会沾刀了。 制作中的问题在小贴士，教训呀！！此方是指飞扬的，很可惜，可惜我没做好！！

用料

• 阿胶 225克
• 黄酒 500克
• 冰糖 250克
• 核桃仁 250克
• 红枣（去核） 200克
• 桂圆 200克
• 枸杞 200克
• 黑芝麻 450克

阿胶固元膏的做法步骤

步骤 1

准备材料，购买阿胶和黄酒。

步骤 2

用保鲜袋装好阿胶，（多包几层防止破），用小锤将阿胶敲碎，装在干净的瓶子，倒入250克黄酒浸泡2至3天，每天搅一搅。

步骤 3

准备材料：核桃仁剥好烤熟、枣去核、黑芝麻烤熟、枸杞、冰糖和桂圆备好。

步骤 4

将泡好的阿胶倒入锅中，加入剩余得250克黄酒，中小火煮开转小火。加入冰糖，一定要随时搅动防止粘锅。

步骤 5

直至熬到挂旗状关火（我熬的这个状态可能火候还欠点），把核桃仁、枣、桂圆、枸杞、依次加入并翻拌均匀，然后加入黑芝麻。倒入抹过油的玻璃葐压实，放置常温转入冰箱冷藏。

步骤 6

经冷藏（30至40分钟）后的阿胶 取出切块，密封冷藏保存。

步骤 7

不能多吃，每天吃2块，早晚空腹吃为好，吃多会上火。

阿胶固元膏的小贴士

1、因为我买阿胶时店家只剩225克阿胶，我用的是250克阿胶的方子，我没有根据阿胶的量调整其他材料的量。 2、火候不到，时间不够，可能没有到真正得挂旗状。 3、因为有点粘所以后来撒了黑芝麻，造成黑芝麻的量很大。教训呀！

菜谱创建时间：2016-01-15 14:37:35