枸杞核桃红糖饼干

作者： 虎妞扭扭

用枸杞做烘焙材料的真的不多见吧？家里有枸杞和核桃碎，就突然脑洞大开想来一款冬日养生饼干。仿照蔓越莓饼干的方子替换了材料，加入红糖调味以后意外地味道不错，就把新手菜谱贡献出来了～枸杞最好先用冷开水冲去浮灰并沥干，核桃碎要尽量碎一些，方便成团。

用料

• 鸡蛋 1只
• 黄油 100g
• 糖粉 45g
• 枸杞 50g
• 核桃 40g
• 红糖 30g
• 低筋面粉 160g

枸杞核桃红糖饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，切成小块后搅打。加入糖粉，继续搅打到呈羽毛状。

步骤 2

分次加入鸡蛋液，每次搅打均匀后再加入适量，避免出现水油分离。

步骤 3

依次加入枸杞、核桃碎、红糖，用刮刀翻拌一下。

步骤 4

加入低筋面粉，继续用刮刀翻拌均匀，然后搓成长条，用油纸裹成卷，放入冰箱冷冻。

步骤 5

冷冻成型的饼干胚，切成6mm厚度的片状，摆入烤盘。160度烘烤15分钟即可出炉。

菜谱创建时间：2016-01-14 22:35:39