黄金虾球

作者： 千舟渔

黄金虾球，顾名思议就能想象得到这道菜肯定就是全身金黄。这道菜的卖相可以说是特别好，而且这道菜的做法很简单。容易上手，大家赶快学起来吧！

用料

• 千舟渔大虾 3条
• 盐鸭蛋黄 一个
• 面粉 少许
• 红椒 一根
• 盐 少许

黄金虾球的做法步骤

步骤 1

将所有原料准备好。

步骤 2

九节虾剥壳，将虾背上的虾线挑开。然后从中间进行切开，头部不切断。

步骤 3

将开背后的虾的虾尾从虾中间的背部穿过，重复了两次，便可以形成虾球的形状。

步骤 4

将球状的虾裹上粉，等到回潮。

步骤 5

下油锅炸到外表金黄。

步骤 6

将咸蛋黄蒸熟，压碎成泥状。

步骤 7

少油将咸蛋黄爆香。

步骤 8

将炸好的虾球放进炸香的蛋黄酱中。

步骤 9

然后装盘就可以美美滴出锅啦！

黄金虾球的小贴士

在制作虾球形状如果觉得制作有难度，可以先用牙签进行固定，炸熟定性后再去掉牙签即可。

菜谱创建时间：2016-01-14 18:29:22