日式清爽抹茶蒸蛋糕

作者： huanleqi

无油配方，清爽口感，控制饮食人士最佳选择！

用料

• 低粉 100g
• 抹茶粉 2小勺
• 泡打粉 1小勺
• 盐 一撮
• 砂糖 60g
• 鸡蛋 一个
• 牛奶（豆奶） 80ml
• 蜜豆（蛋糕内） 60g
• 蜜豆（撒表面） 适量
• 5公分蛋糕模 6个

日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶搅匀

步骤 2

加入糖搅匀备用

步骤 3

在一个无水无油的盆中打蛋清

步骤 4

蛋清打发至干性发泡，即有小尖角出现

步骤 5

低粉、抹茶粉、泡打粉、盐混合均匀

步骤 6

筛入之前的蛋黄糊中

步骤 7

拌匀后加入1/3蛋白霜，轻柔拌匀

步骤 8

加入剩余蛋白霜拌匀

步骤 9

加入蜜豆拌匀

步骤 10

装入模具，表面撒少量蜜豆轻轻按压，使他们和面糊粘在一起

步骤 11

蒸锅水烧开后关火

步骤 12

放入模具后开中低火，蒸13分钟

步骤 13

竹签插入蛋糕体没湿润的膏体带出，就是熟了

步骤 14

拿出晾凉就可以享用了

日式清爽抹茶蒸蛋糕的小贴士

抹茶粉可换成可可粉，蜜豆换成巧克力豆，就变成日式巧克力蒸蛋糕啦！

菜谱创建时间：2016-01-14 18:00:35