一次发酵南瓜馒头

作者： EMILY的每味生活

依然是一次发酵的方法，好吃。快手 这次和面用的是南瓜泥没加一滴水 所以成品很香颜色金黄

用料

• 中粉 250g
• 盐 2g
• 糖 15g
• 奶粉 5g
• 酵母 3g
• 南瓜泥 158g

一次发酵南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切成块状放入碟中，盖上保鲜膜，上锅蒸熟或者微波炉叮熟都可以。蒸熟后把碟子中的水倒了，用料理机把南瓜打成泥放凉待用

步骤 2

把剩余的材料和南瓜泥混合和面。揉至面团光滑不沾手柔软

步骤 3

用擀面棍擀开。擀成长方形。卷起，卷成圆柱形

步骤 4

用锋利的刀等份切开。

步骤 5

排入蒸笼，发酵至1.5倍大

步骤 6

发酵完毕。冷水上锅，大火烧开后，调成中大火继续蒸15分钟左右。

步骤 7

熄火焖3-5分钟再打开盖子取出。

一次发酵南瓜馒头的小贴士

不同品种的南瓜水份可能不同，所以南瓜泥的分量可灵活控制

菜谱创建时间：2016-01-14 13:27:35