蜂蜜蛋糕

作者： 诗霏麻麻

亲爱的厨友！ 准备做前一定请认真看清楚再来操作方子， 没错确定是用高筋面粉！ 模具用的是八寸方模！ 如果用其它蛋糕模的话， 请不要按照原来的温度来烤！ 鸡蛋我用的是平均60克左右一个的， 不喜欢太甜可以酌情减糖！ 夏天做可以直接打发， 冬天就坐着热水来打发

用料

• 高筋面粉 150克
• 细砂糖 80克
• 蜂蜜 55克
• 鲜牛奶 35克
• 鸡蛋 6个

蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料全家福

步骤 2

蜂蜜加牛奶搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋打散加入全部细砂糖

步骤 4

用电动打蛋器打出泡沬

步骤 5

加入蜂蜜继续打发

步骤 6

用电动打蛋器打出纹路，提起打蛋器能画花纹而不易消失（时间约15到30分钟）

步骤 7

筛入高筋面粉，此时烤箱180度预热

步骤 8

用手动打蛋器由下到上抽动，动作要轻柔软（也可以用刮刀翻拌均匀）

步骤 9

这是混合好的面糊

步骤 10

将面糊倒入模具中，并在桌子中震两下，去除大气泡

步骤 11

将模具放入烤箱中下层，150度30分钟转160度烤30分钟，出炉后震出热气，倒扣在烤网上晾凉

步骤 12

要彻底晾凉才切块即可

蜂蜜蛋糕的小贴士

1.打发蛋液过程要打一会停一下再打再停等，要有点耐心！ 2.具体时间不要问我，每个人的打蛋器功率不同，我没有准确说法！ 3.我这里给出的烤制温度和时间仅供参考，具体温度请根据自家烤箱脾气调节！

菜谱创建时间：2016-01-14 12:23:03