茄汁培根意面

作者： 四月的海棠花

小米同学嗷嗷嗷要吃意面，就是做不好，就写给她看，鼓励这位姐姐做饭的热情

用料

• 番茄一个 培根3-4片
• 白蘑菇8个 洋葱四分之一或者半个
• 大蒜4瓣 番茄膏三大匙
• 橄榄油适量

茄汁培根意面的做法步骤

步骤 1

锅里烧开水，水开下适量意面，煮的同时准备酱料。培根，洋葱，大蒜切丁备用。

步骤 2

蘑菇切片，番茄顶部划十字刀然后放灶火上烧一会知道脱皮，然后去皮切丁。

步骤 3

另起一个炒锅，下橄榄油烧到六成热，下洋葱、大蒜、培根丁翻炒，知道上述食材变透明并且出浓香。然后下入番茄丁继续翻炒到其变软出水，然后加入番茄膏、蘑菇继续翻炒几下，最后加一小碗水，一匙盐调小火慢炖。

步骤 4

意面煮到离你觉得软硬刚好还差两分的程度，捞出，待酱汁收到还有一些水分不干的时候，把捞出的意面倒入酱汁的锅里，调大火搅拌翻炒直到汤汁基本收干。装盘撒上新鲜的罗勒碎和芝士粉，开吃！

茄汁培根意面的小贴士

1、意面煮到什么程度取决于个人喜好，喜欢软就多煮，喜欢硬就少煮。 2、如果喜欢pizza草的味道可以在炖煮汤汁的时候加一小捏。 3、我是为了不腻所以加了橄榄油，如果不怕热量高想要香一点可以在橄榄油中再加一点黄油。 4、如果家里有剩红酒，做酱汁的时候放一些就再好不过了。 5、番茄膏是切碎的番茄，不是番茄酱或者沙司哦，专门用来做意面的，可以让酱汁的颜色更好看，如果没有可以不加，多放半个到一个新鲜番茄也是可以的。 6、把培根换成牛肉碎就是茄汁肉酱面啦。

菜谱创建时间：2016-01-14 11:52:32