黄焖鸡，老板再来碗米饭。

作者： 菇凉要有毅力

黄焖鸡米饭是大学时经常点的外卖，可是一小份就要十五大洋！好贵有木有。真不知道香菇烧鸡为啥那么贵，不过真心好吃，米饭杀手。现在自己做，经济实惠，而且味道一点都不输外面卖的。

用料

• 鸡腿或者鸡 够吃
• 香菇 自己做随便放
• 青椒 少许，爱吃者随意
• #腌制调料，很重要哦
• 耗油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 糖 2茶匙
• 生姜 两片
• 葱 两根
• 八角 一个
• 香叶 两片
• 桂皮 一小片
• 酒 一汤匙
• 孜然粉 一茶匙
• 老抽加水前放 两汤匙

黄焖鸡，老板再来碗米饭。的做法步骤

步骤 1

鸡腿咱块洗净，我的鸡腿是卖的人帮我剁好的，自己真心剁不开，o(︶︿︶)o 唉，真是柔弱~喂喂喂~

步骤 2

加入上述调料

步骤 3

抓匀腌制，我放了一晚上入味，让鸡入味，一小时也行。

步骤 4

第二天腌制好的鸡，好吃的味道~

步骤 5

少许油，煸炒。加入老抽

步骤 6

炒至表面断生之后，本来是要下砂锅的（经过我的实验，用砂锅炖肉质最嫩，铁锅煮口感差点）我今天偷懒。。。懒不解释。大火煮开，撇去浮沫。里面放点干辣椒味道好，可是我妈最近感冒不能吃辣，我就没放。

步骤 7

下香菇，小火20分钟左右，我用的是肉鸡腿，肉质易烂，如果用的是整鸡，小火炖个三十分钟也不算多。

步骤 8

大火收汤，看汤差不多的时候下青椒，稍微再煮一下，青椒断生出锅、5555今天汤收的太多。。。我的汤~米饭搭档~

步骤 9

zzang~呵呵，放个辣椒装饰。要不是为了拍照，我直接装盘子里开吃了

步骤 10

我的汤~~

菜谱创建时间：2016-01-13 23:00:45