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大刀青元粉蒸肉--复刻的名菜的做法
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大刀青元粉蒸肉--复刻的名菜

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作者: 翡小翠
翡小翠

大刀青元粉蒸肉--复刻的名菜的用料

大刀青元粉蒸肉--复刻的名菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗净,去毛,丢入冰箱冷冻一下,然后切成大大的片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一汤勺郫县豆瓣剁细。姜蒜分别绞成泥。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉中加入:花椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽、老抽、料酒、姜蒜泥、豆瓣酱,抓匀,腌制一小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的五花肉投入半包蒸肉粉,抓匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一只大碗,将裹好蒸肉粉的肉片一片片码入碗底,洗干净的青豌豆铺在上面,压实。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅,大火转中小火蒸1小时,或高压锅15-20分钟,我就是用的高压锅,省事儿。取出来,盖一个盘子上去,然后迅速倒扣过来,提起大碗,留下完整的粉蒸肉,略略整形即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味呀!

菜谱创建时间:2016-01-13 18:49:01
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