广东潮汕美食-肠粉

作者： 食尚厨娘

配方正好做3个八寸披萨盘大小的肠粉，一家三口一人一份。

用料

• 粘米粉 50g
• 粟粉 10g
• 澄面 5g
• 水 150ml
• 肉末
• 鸡蛋 3个
• 萧山萝卜干
• 生菜
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 生抽
• 开水
• 香油
• 辣椒酱
• 八寸披萨盘 1个

广东潮汕美食-肠粉的做法步骤

步骤 1

准备好食材，肉末调点盐、料酒腌制下，生菜洗净切段、萝卜干切碎。

步骤 2

150ml的水倒入配好的干粉中调成米浆，撒入少许盐调匀。

步骤 3

锅中烧开一锅水，披萨盘刷层底油防沾。

步骤 4

用汤勺舀2勺米浆到披萨盘中。

步骤 5

打入1个蛋，加入肉末、萝卜干、生菜铺匀。

步骤 6

放入锅中隔水蒸。

步骤 7

大火蒸2分钟即可。

步骤 8

取出披萨盘，用铲子从一头折叠至末端铲起。

步骤 9

切段装盘，倒入少许开水、生抽、香油，喜欢吃辣的，加点辣椒酱。

菜谱创建时间：2016-01-13 08:41:13