家常溜煎茄子

作者： 耗子药-1

小时候最爱吃的一个菜，其实是连汤吃的，家里的几个孩子一人一大碗，再来个馒头，那叫一个香，很怀念那个味道，写下来以作纪念。

用料

• 茄子(圆长都可)
• 面粉 少许
• 盐 少许
• 鸡精
• 香菜 少许
• 蒜末 少许
• 胡椒 少许
• 香油
• 八角 1个
• 酱油 少许
• 五香粉 少许

家常溜煎茄子的做法步骤

步骤 1

1长茄子切圆片，圆茄子切半圆片（不宜太薄），略微洒点水然后撒点盐和五香粉入味后撒干面。 也可以把茄子挂面糊煎，看自己喜不喜欢吃面多的

步骤 2

2.将加工好的茄子入锅煎熟至两面金黄待用。

步骤 3

3.炒锅放油少许，用八角一个葱花姜片爆锅，加入酱油，加入适量烧开（能没过茄子就行）。水开后倒入茄子中火炖一会儿，出锅加入鸡精蒜末香菜胡椒粉香油。吃的时候可以放醋味道更好 （根据喜好也可以放粉条或者菜类）

菜谱创建时间：2016-01-12 23:09:31