彩虹撒点曲奇

作者： MagiqueBloom

这次脑洞出的方子我自己是很满意的，以前用酸奶泡Fruity Pebbles就觉得颜高味好，谁想用它做出的曲奇卖相更是小清新。这曲奇刚出炉时奶香浓郁酥到掉渣，冷藏后果味更浓，还有了冰淇淋般的口感，真是喜欢的不得了！另外这方子即使不放Fruity Pebbles也很好吃哦，可以随便撸！ 我烤箱是84L，而且每次做好都有一帮吃货朋友要送，所以最后出来的方子量比较大，烤箱小的亲们可以将材料减半。

用料

• 铁塔黄油块 250g
• 糖粉 140g
• Camargue盐之花 or 食盐 4g
• 蓝风车淡奶油 220g
• 低筋面粉 400g
• 金山杏仁粉 40g
• 宝氏Fruity Pebbles 30g

彩虹撒点曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切小块置于室温软化，一边把低筋面粉先过筛2次，每次从10-15cm处的高度往下筛，为保证达到蓬松的口感千万别偷懒。

步骤 2

Fruity Pebbles用石臼捣成粉末待用，石臼是宜家搬回来的还蛮好用的哦。

步骤 3

将杏仁粉和捣好的Fruity Pebbles筛入低筋面粉放到一起拌匀后，再次混合过筛。

步骤 4

软化好的黄油先搅打至顺滑，然后分两次放入糖粉，每次放入糖粉都用高速打发2-3分钟。放入食盐，淡奶油隔水边搅拌边加热到温热不烫手即可，分三次加入黄油中继续打发。

步骤 5

将面粉倒入黄油中，搅拌均匀后装入曲奇枪或者裱花袋内挤盘。我烤箱是160度，预热20分钟后放入中层烤至均匀上色。温度时间什么的每家烤箱不一样需要大家自己磨合哦！

彩虹撒点曲奇的小贴士

●关于Fruity Pebbles的量： 如果想要彩点更多更明显可以再多放一些，当然个人觉得小清新的话30g左右是最合适的。 ●关于挤盘： 强烈安利大家入手曲奇枪，挤出来的花好看不说，还不用担心太阳手爆袋什么的。

菜谱创建时间：2016-01-12 14:39:33