五花肉海带结汤

作者： Donutworld

十几年前，刚毕业时，在福州喝到五花肉海带结汤，念念不忘，后来煲汤高手老狼也会时而煮煮，现在他太忙了，煮汤的任务都是由我完成。今日，在超市看到海带结，又粗又大，顶南方海带结两个！确是很新鲜，煮汤又加了豆腐，汤水鲜美，做个记录，供大家参考。

用料

• 五花肉 一小块
• 海带结 适量
• 豆腐 一小块
• 姜 几片
• 葱花 少量
• 水 适量

五花肉海带结汤的做法步骤

步骤 1

海带结边泡边清水冲洗3—5遍，切五花肉，切姜片，切葱花，豆腐切小块

步骤 2

半锅水上灶，冷水加姜片，五花肉

步骤 3

微煮开时，撇油末，直至汤全部滚开，火转中小火，煮一小会

步骤 4

加豆腐块，海带结，继续煮几分钟

步骤 5

关火，盛出，拍照

五花肉海带结汤的小贴士

1 海带结是很咸的，切记一定要用清水多冲洗几遍，可冲一次泡一会儿，如此重复； 2 汤里千万不要加盐，不放心，出锅前尝尝，根据自己口味再添加，再说一次海带结本身很咸，虽然清洗过，仍然有咸味； 3 根据自己需要加鸡精，喝的是海带结的鲜，我没有加，豆腐入味，五花不老不嫩，刚好。

菜谱创建时间：2016-01-12 14:00:04