萝卜泡菜

作者： 杨乐乐的麻麻

酸甜辣的口味，特别爽口

用料

• 白萝卜、胡萝卜、洋葱、尖辣椒 共七斤
• 姜 适量
• 干红辣椒 一把
• 白醋 一斤半
• 白糖 一斤
• 盐 一两

萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

白萝卜、胡萝卜削皮后切成比小手指略细的条，洋葱和尖辣椒切成丝。

步骤 2

干红辣椒用剪刀剪成细条，姜用刀拍一拍后切成段。

步骤 3

开水倒入装有干红辣椒及姜的盆中，然后盖上盖焖半个小时。

步骤 4

白醋、白糖、盐及开水泡的干红辣椒和姜的混合物加适量水滚开，混合后的液体能淹没菜即可。

步骤 5

将滚开后的液体晾凉后倒入切好的菜中，浸泡八小时后即可食用，泡好的泡菜可装入带盖的容器内放入冰箱冷藏室进行存放。

萝卜泡菜的小贴士

七斤的菜主要以白萝卜为主，胡萝卜、洋葱和尖辣椒少量即可，主要是为配色，不过洋葱腌好后也很好吃哦！

菜谱创建时间：2016-01-12 09:07:59