烤箱版风干牛肉干

作者： 黒鲨

自己琢磨的，融合了多个版本配方的牛肉干。

用料

• 牛毽子肉
• 葱、姜、八角、花椒面
• 胡椒面、小茴香、料酒
• 高度白酒，白糖，盐
• 生抽、老抽、香叶

烤箱版风干牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，去掉膜，切成长条装，放入上述调教，腌制24小时左右最好！

步骤 2

用签子串起来放在通风处，自然晾干。

步骤 3

风干后，放入烤箱，温度150°，时间30分钟左右，一定要看到有油烤出来才算好！

烤箱版风干牛肉干的小贴士

可以加辣椒面，花椒面，花椒做成麻辣味的！风干时间最少2-3天！我用了一个星期！出来确实比较干！2100克牛肉，做了有900克牛肉干！牛肉花了128元，自己可以算算牛肉干多钱一斤！

菜谱创建时间：2016-01-11 22:32:25