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米酒的做法
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米酒

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米酒的用料

米酒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米提前至少三个小时泡好,在蒸糯米时候把水沥干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸糯米饭很重要,要彻底蒸熟而且一定不能稀,妈妈教我是用高压锅蒸的,锅底放适量水,放一个垫高的东西,糯米差不多沥掉水后,用不锈钢盆盛好,放进高压锅蒸,上汽后大概18-20分钟关火

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好以后就是这样的啦,晶莹的,一粒粒的 但也不是特别干

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了不让米酒做出来一团团的,我们要准备好凉开水,干净的自来水也可以,把米饭倒在可以过滤水的容器内,边倒水边用手把米饭抓散并降温大概不烫手,一般米酒曲是在糯米35度撒曲效果最好,所以乘米饭温温的时候散曲,均匀搅拌后,放到米酒容器

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒曲

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量米曲 自己感觉吧 我没有完全按照米酒曲要求

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入米酒机的不锈钢容器内,加点凉开水搅拌,这样糯米饭不会太干,这样利于发酵,最好中间撮个洞,在表面撒点曲。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后按照米酒机说明,米酒机里面加入适量水,当米酒盆放进去的时候,米酒机里面的水高度与容器平行就可以了,米酒机温度恒温30度,36个小时后甜甜米酒保证成功,不懂的我马上指导,呵呵!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

告诉你 如何 米酒机加水,我第一次没看说明,米酒机里面没有放水,干烘,失败结束

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米酒容器放进米酒机

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚才还差7个钟看了 已经酒味出来了 比较酸甜 过了这几个钟完全成功

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

实在甜,好吃,冰箱冷藏可以放一个多星期,想多保寸时间,米酒煮开后冷却后 可以保存更长时间

菜谱创建时间:2016-01-11 21:44:19
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