甜甜圈

作者： EMILY的每味生活

现在的甜甜圈已经越来越多花样 被装饰得非常诱人 但我仍然喜欢沾满着白砂糖的甜甜圈 甜甜的外皮，柔软的面包体 不要太好吃了

用料

• 高粉 200g
• 蛋液 24g
• 糖 24g
• 盐 3g
• 水 105g
• 奶粉 8g
• 酵母 3g
• 黄油 30g

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

后油法，揉至扩展阶段，进行第一次发酵

步骤 2

用手指在面团处戳洞，洞口不回缩不塌陷，即代表发酵完毕

步骤 3

排气，分割成60克一个，滚圆，松弛10分钟

步骤 4

用擀面擀开，上下各折三分之一，然后对折。

步骤 5

搓长，把其中一头用擀面棍擀开

步骤 6

用擀开那头包住另一头，整理成环形。放在油纸上

步骤 7

进行第二次发酵，发酵至两倍大

步骤 8

锅内倒入油。把油加热至170度，调成小火，然后把甜甜圈放入锅内炸至两面金黄即可。最后沾上白砂糖

菜谱创建时间：2016-01-11 21:39:55