Clafoutis 桑葚水果馅饼

作者： Cony兔兔

Clafoutis 直译过来叫做【水果馅饼】。是一种甜点或蛋糕。其表面覆盖着一层新鲜水果，通常是樱桃或草莓酱。它是在烘烤后把水果戳进蛋糕表面而制成的。它是一种在美国和加拿大常见的食品。 clafoutis是一种历史悠久的法式点心，质地介于布丁和煎饼之间，通常会加入水果。最传统的clafoutis里加的水果是带核樱桃，其实只要是喜欢的，大多数水果都可以用。所以今天，小编为你选好的这款 Clafoutis是桑葚口味的，比较清新特别，一起来看看~！！！

用料

• 黄油 25克
• 桑葚 300克
• 鲜奶油 100克
• 酸奶 30克
• 莱姆汁 1个
• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 70个
• 香草精 1茶勺
• 面粉 80克
• 糖粉 适量
• 盐 1小撮

Clafoutis 桑葚水果馅饼的做法步骤

步骤 1

准备好需要材料

步骤 2

烤箱预热180度。将焗烤碗都抹上一层薄薄的黄油备用。

步骤 3

把所有的材料都倒入料理机内，搅拌均匀至没有干粉和结块。

步骤 4

如图把洗净的桑葚放入烤瓷碗内，然后缓缓倒入步骤2搅匀的粉浆。接着送入180度烤箱烤约35分钟左右即可。

步骤 5

烤至表面微黄，摇动碗液体不流动，如果冻一般即可。

Clafoutis 桑葚水果馅饼的小贴士

Clafoutis 是一种传统的法式点心，中文的话找不到合适的翻译，音译就叫克拉芙蒂，不过说白了其实就是水果烤布丁。它的味道介于早餐的松饼（pancake）和布丁之间，比松饼更能吃的出蛋奶香；但因为面粉多，口感又比布丁要实在。Clafoutis是春夏季很棒的一个点心，当然在寒冷的冬天，吃起来也是美美的呢~！一个因为它轻巧，口感不油腻。另一个因为它利用当季水果做为主料，非常新鲜。等桃子和杏子上市后，也可以改用这些水果，用来代替樱桃。

菜谱创建时间：2016-01-11 17:04:25