自制天山雪莲菌酸奶

作者： 甜筒妈

天山雪莲菌是邻居送给我的，她说用雪莲菌做酸奶好处多多。然后我百度一下： 雪莲菌是一种野生菌。又名天山雪莲菌、西藏灵菇等。在欧洲、北美洲、亚洲均有分布。在中国主要生长在1000米以上的潮湿高山密林间。在我国的新疆天山山区一带，吉林长白山山区一带，西藏林芝地区的山脉一带，云南等一些山区有野生分布。富含人体所需要的多种氨基酸，并含有多种微量元素，因外形如盛开的雪莲而得名。雪莲菌特别是对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等有良好的疗效。雪莲菌含有人体所需的各种营养，调节胃肠道菌群紊乱，对肠炎也有效果。调整身体、消除疲劳的功效。 既然这么好，就好好养，每天早晚都有酸奶喝。至少无添加，口感纯正，没世面上卖的酸奶香精味、增稠剂等；也比酸奶菌粉、夏天下厨房大热的里海那啥方便，不受温度限制；另外就是更省钱哦！

用料

• 天山雪莲菌 1份
• 纯牛奶或鲜牛奶 适量
• 干净无油玻璃瓶 1个

自制天山雪莲菌酸奶的做法步骤

步骤 1

用筛网把已经发酵好的酸奶过滤后，然后用自来水把雪莲菌冲干净（一定要冲干净）；把培养雪莲菌酸奶的玻璃瓶也洗干净。

步骤 2

把冲干净的雪莲菌放入洗干净的玻璃瓶里。

步骤 3

往雪莲菌瓶里倒入适量纯牛奶或鲜牛奶。

步骤 4

用保鲜膜封住瓶口，切记!一定要用牙签在保鲜膜上扎几个洞透气。用干净的纱布也行，就不用扎洞了。

步骤 5

放在一个安静的地方等待它慢慢发酵吧！

步骤 6

发酵好就能过滤喝了，也可 加入蜂蜜（或果酱、水果、麦片……）自由发挥哈!雪莲菌养多了的话，每天早晚都能喝到酸奶，雪莲菌少的话就要时间长点。 继续重复以上步骤，每天酸奶源源不断!

自制天山雪莲菌酸奶的小贴士

雪莲菌会不断的增多，一般20天左右就能长大一倍。 培养雪莲菌酸奶要用干净无油的玻璃或陶瓷容器。 瓶口不能密封，要透气。 牛奶量随雪莲菌的增多而增加。 也可用这酸奶做蛋糕、面包等等，实在是消耗不掉还能做面膜啊😜

菜谱创建时间：2016-01-11 16:47:10