朗姆果干磅蛋糕

作者： 阿拉兔儿蕾

家里有好多好多的果干，得想个法子大量消耗才行。最直接的办法就是，丢到磅蛋糕里去！

用料

• 果干 一小碗，用朗姆酒泡两个小时以上
• 黄油 100g
• 盐 少许，加在黄油里
• 糖 100g
• 全蛋 两个
• 香草精 几滴
• 杏仁粉 70g
• 低筋粉 50g

朗姆果干磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

将油纸裁剪成模具的形状，铺在模具内

步骤 2

黄油软化后，用打蛋器低速搅打至颜色发白

步骤 3

分4次左右加入细砂糖，每次搅打均匀再加入下一次，全部加完之后继续搅打三四分钟

步骤 4

分4次左右加入打散的鸡蛋液，同样也在每次搅打均匀之后再加入下一次，这个时候加入香草精，最后搅打直到混合完全

步骤 5

筛入低粉和杏仁粉

步骤 6

将粉末全部翻拌均匀

步骤 7

将混合完毕的面糊倒入模具，铺满底部

步骤 8

撒上一层果干

步骤 9

再重复一次

步骤 10

将模具放入预热好的烤箱中，上下火140度烤半小时

步骤 11

取出蛋糕，在顶上划一刀，然后在模具表面加盖一层锡纸后放回

步骤 12

175度继续烤40分钟，出炉

步骤 13

放凉即可食用。但是我觉得磅蛋糕还是放了一天之后回油了更好吃呢

朗姆果干磅蛋糕的小贴士

加盖锡纸是为了避免后半段烘烤的时候蛋糕表面上色过深

菜谱创建时间：2016-01-11 16:31:07