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脆嫩爽口白灼虾的做法小窍门的做法
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脆嫩爽口白灼虾的做法小窍门

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脆嫩爽口白灼虾的做法小窍门的用料

脆嫩爽口白灼虾的做法小窍门的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

市场买来的活对虾,买完后让摊主在袋子里加上冰水,之后再装上冰带回家。 先准备好2或3份冰水备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入适量水,加盐,葱段姜片,花椒,烧开,水开后加1大勺白酒。 在烧水的时候赶紧把虾倒出来冲干净,水开以后把虾倒入锅中。轻轻搅动让其受热均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在虾完全变色后,水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火。 关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中,过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇的状态。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜汁,香醋,生抽,调成味汁,将虾摆盘后蘸食即可。(姜切小块儿后捣烂挤出汁,姜汁可以起到增香祛寒的作用,吃海鲜最好不要省)。

脆嫩爽口白灼虾的做法小窍门的小贴士

使白灼虾脆嫩爽口的小窍门:   1、虾一定要保证是鲜活的。   2、水中加入葱姜花椒和白酒可以起到祛腥的作用。   3、煮的火候要掌握好。   4、煮好的虾一定要过凉到冰的状态才能使虾肉不老并保持脆嫩的口感。

菜谱创建时间:2016-01-11 16:22:06
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