一次发酵的基础面包坯

作者： nana_2852

一次发酵的基础面包坯，简单快捷，适合上班族，可以制作汉堡，热狗，肉松面包等各种装饰面包。

用料

• 盐 4克
• 糖 50克
• 蛋液 45克
• 牛奶 135克
• 酸奶 100克
• 高筋面粉 400克
• 酵母 5克
• 黄油 30克

一次发酵的基础面包坯的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入面包机，一个揉面程序后加入室温软化的黄油，继续揉至完全阶段。

步骤 2

揉好的面团分成约75-85克一份，整形后放入模具。

步骤 3

面团放入烤箱发酵，烤箱下层放一盘热水，温度35-40度，发至面团变成两倍大。

步骤 4

发好的面团表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层烤20分钟，面包上色后及时加盖锡纸。

步骤 5

晾凉的面包切开后加入喜欢的食材和酱料。

菜谱创建时间：2016-01-11 13:19:34