爆炒羊腰子

作者： 度度度的私房菜

有一阵子说不让吃烤串什么的，然后脑子里第一个蹦出来的想法就是不能愉快的吃羊腰子了。其实对烤肉串真的是没什么舍不得的，但是每次对鲜嫩肥美的大腰子都毫无抵抗力。 羊腰子其实膻味比猪腰子要小，煮过之后基本上没什么膻味了。用辣椒炒出来，简简单单一道菜。

用料

• 羊腰子 一斤
• 红椒 一个
• 杭椒 五个
• 盐 一勺
• 糖 一勺
• 生抽 两勺
• 藤椒油 一勺

爆炒羊腰子的做法步骤

步骤 1

羊腰子从中间切开，然后把腰骚切掉。就是中间那一层白色的东西。

步骤 2

一片羊腰子切两块或者三块。

步骤 3

汤锅煮开水，放几片姜，然后把羊腰子放进去煮到出沫为止。

步骤 4

羊腰子盛出，沥干，备用。 杭椒、红椒切丁，备用。

步骤 5

炒锅坐火，放油，油温六成热的时候，把羊腰子和杭椒红椒一起放入。翻炒。

步骤 6

放盐、糖、生抽、藤椒油。 再翻炒一分钟。

步骤 7

出锅。

爆炒羊腰子的小贴士

一定要煮呀，放了姜的水，煮过之后腰子就没什么腥味了。

菜谱创建时间：2016-01-11 10:52:56