开花红糖发糕

作者： 晓煮意

参照厨友程菲的方子，一次成功，减了量，做出七个蛋挞模的量

用料

• 中粉 120
• 红糖 60
• 开水 100
• 泡打粉 3

开花红糖发糕的做法步骤

步骤 1

称红糖，倒入开水，化成红糖水放凉

步骤 2

称面粉，倒入泡打粉拌匀，倒入过滤后的红糖水拌匀，再用电动打蛋器大档将面糊打顺滑

步骤 3

蛋挞模具抹上一层油，将面糊倒满模具，大力震几下模具，大火蒸二十五分钟，中途不揭盖，时间到了关火开盖取出，凉了从模具内轻易取出。

菜谱创建时间：2016-01-10 19:28:13