宽心长寿面

作者： 于牧秀

2人份/中等难度

用料

• 高筋面粉 250克
• 菠菜汁 120克
• 盐 一小撮

宽心长寿面的做法步骤

步骤 1

将面粉与盐混合均匀，慢慢加入菠菜汁，并搅拌均匀，然后在盆里将其揉成较为光滑的面团。

步骤 2

讲面团移到撒了面粉的案板上，继续揉15～20分钟，直到面团非常光滑有弹性。用拧干的湿纱布将面团盖住，放置30～60分钟，然后分成两块，按扁。

步骤 3

在面团上撒适量面，用压面机慢慢将面团压成薄片。

步骤 4

将面皮撒适量面粉后折好用刀切成1厘米左右宽的长条即可。

步骤 5

将面条煮好后，可用西红柿、鸡蛋做汤，制作成自己喜欢的宽心长寿面。

宽心长寿面的小贴士

食谱的水量请根据实际情况调整，原则上上宁少勿多。

菜谱创建时间：2016-01-10 19:26:18