红豆糕

作者： 相思煮红豆2020

红豆适量，冰糖

用料

• 红豆 500克
• 冰糖 30克
• 色拉油 少许

红豆糕的做法步骤

步骤 1

红豆浸泡一晚，等水分基本被红豆吸走，清洗后将红豆放入高压锅炖煮，大火烧开后换小火煮30分钟左右，关火焖半个小时

步骤 2

不粘锅放点油，放冰糖慢慢融化，将煮烂的红豆倒入不粘锅大火烧开，换小火慢慢搅拌，边搅拌边碾压成泥状，大概翻炒半小时左右，等红豆泥变干，铲子粘泥不掉，即可关火冷却

步骤 3

半小时左右待红豆泥冷却后，揉成小团放进50克的模具中压制脱模，模具可刷点油容易脱，摆放好后可放冰箱冷藏，我放的糖不多，吃的时候可以蘸蜂蜜或炼乳吃

红豆糕的小贴士

红豆我没去皮，去皮太麻烦而且皮有营养。

菜谱创建时间：2016-01-10 19:23:35