蜜汁红烧肉

作者： DIY吃货在路上

简单易学，色泽很好，红烧肉走起！

用料

• 带皮猪肉 一斤
• 葱白 一段
• 冰糖 15块
• 红糖 两勺
• 花椒 10-15粒
• 桂皮 两小块
• 香叶 一叶
• 油菜 一颗
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 料酒 三勺
• 花生油 少许
• 干辣椒 两个
• 姜 少许

蜜汁红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切小块，清水洗净备用

步骤 2

所有配料准备好啦

步骤 3

烧开油，放入所有配料，煸炒香。

步骤 4

把肉放入，中火翻炒至肉变色就可，停火盛出。

步骤 5

油烧开，加入冰糖，红糖，小火不停搅拌，火候要随时调整，太小糖不融化，太大就糊了，一定不停搅拌。

步骤 6

呈现出糖浆就OK了，如果中间熬的不好，可以加少许水，搅拌熬煮。

步骤 7

把肉放进去，翻个，加入生抽，老抽，料酒，上色。

步骤 8

加入没过肉，中火熬煮，坐等收汁。

步骤 9

几十分钟，加入少许食盐，就OK啦，汤汁浓郁。

步骤 10

烫好的油菜，摆盘，下饭易学，很硬的一道拿手菜！

蜜汁红烧肉的小贴士

初学者的杀手锏！get！谢谢观赏，吃起来吧！

菜谱创建时间：2016-01-10 19:12:01