家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）

作者： 脆皮宾

老爸的拿手菜，小时候家里的孩子都爱吃，拌饭吃超好吃。

用料

• 鸡胸脯肉（五花肉也可） 300g左右
• 葱 一棵
• 蒜 一头半
• 姜 三到四片
• 干红椒 四到五个
• 胡萝卜 半根
• 青椒 一个
• 糖、醋、酱油、盐、淀粉 若干
• 木耳 几朵

家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉改刀，加入稍许盐、料酒和酱油腌制十分钟

步骤 2

葱、姜、蒜、干红椒剁碎备用

步骤 3

青椒和胡萝卜改刀

步骤 4

找一小碗，加入三勺醋，少许酱油，再加入淀粉和一点水拌匀调汁

步骤 5

先加稍许油把青椒和萝卜丝炒熟

步骤 6

炒菜剩的底油再加上一些油，大火把鸡肉炒至完全变色

步骤 7

等肉完全变色后加入切好的葱姜蒜和干红椒，大火翻炒，炒香后加入盐和糖继续翻炒一会

步骤 8

这时就可以加入调好的调料汁和木耳，中小火炖上五分钟左右

步骤 9

最后加入之前炒好的青椒和胡萝卜，翻炒几下后关火焖上一两分钟就可以了

菜谱创建时间：2016-01-10 18:45:15