油条

作者： 小环子

本人一直很喜欢吃油条，但是外面吃的不放心，一直想做却没时间弄。昨晚问LG想吃啥早餐？他说油条！好吧！趁今天休息早起做了起来……

用料

• 高筋面粉 200g
• 盐 2g
• 奶粉 20g
• 玉米油 20g
• 蛋黄 1个
• 酵母 2g
• 温水 90-95g

油条的做法步骤

步骤 1

温水加酵母先融化，用盆子加入其他的全部材料，慢慢倒入已拌好的酵母水，一边倒一边用筷子搅拌成粉片。再把粉片揉成光滑面团。

步骤 2

夏天移入冰箱冷藏一夜，冬天可放室内，发酵至两倍大。

步骤 3

面团擀成薄片，切成小方条，两个小方条叠起来，在面条中间位横着用力压紧，提起面条扭一下，轻轻放入已预热油锅，小火慢炸。炸至金黄色即可捞起！

步骤 4

稍凉后方可食用！最好是配着白粥或豆浆吃！

油条的小贴士

1.预热油锅: 锅里必须没水，冷锅下油，小火加热到约80度左右，再放入油条，继续小火慢炸。 2.此方没加入泡打粉小苏打之类的，油条没外面卖的发得大。但味道很好，而且吃得放心！

菜谱创建时间：2016-01-10 18:22:15