鱼焖冬笋

作者： David丸子

冬季的笋特别滋补，鲈鱼既有营养又不会贴膘，所以就想将两样放在一起，做了这道菜，简单容易上手喔！

用料

• 新鲜鲈鱼 一条
• 冬笋 一个
• 姜 一个
• 蒜 两瓣
• 干辣椒 五个
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺

鱼焖冬笋的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净，在鱼背上割4-5个口，插上姜片。再切4-5片姜片备用。

步骤 2

将笋切成片（不用太薄），放入烧开水的锅中，中火煮5+7分钟，去掉钙质层，以免涩口。煮好后捞起备用。

步骤 3

锅洗净，倒入油，油热后下鱼。每面中火煎3-4分钟，直至两面呈焦黄。注意要轻翻面，不然鱼就烂了。煎好后倒入清水，半没过鱼，倒入冬笋，加入各种作料，盖锅中火焖5-7分钟，起锅～

菜谱创建时间：2016-01-10 16:18:10