核桃红枣碎红糖桃酥饼干（24只）

作者： Penny不吃糖

更多的核桃更多的大红枣碎，酥脆好吃满口留香。新疆妈妈寄来的薄皮核桃超大超甜大红枣干再一次派上大用场。方子来源于塘塘之后的改良。 注意：烤制过程最好看着，以免烤糊，味道就大不同了，也浪费了材料。

用料

• 中筋粉（普通面粉） 200g
• 无味色拉油 80g
• 红糖（太古赤砂糖） 70g
• 泡打粉（也可不加） 1.5ml
• 苏打粉 0.8ml
• 核桃仁 50g
• 红枣（带核） 50g
• 鸡蛋（大）用于材料 55g左右1只
• 鸡蛋（用于刷表面） 1只

核桃红枣碎红糖桃酥饼干（24只）的做法步骤

步骤 1

称重材料。核桃烤箱内170度烤8分钟后取出切碎，红枣去核切碎。备用

步骤 2

以次在打蛋盆里，加入油、一只鸡蛋，分次加入筛过的赤砂糖以及各种粉类。拌匀。

步骤 3

加入核桃碎和红枣碎，用手操作拌匀。

步骤 4

20g一只排列好在烤盘，我的50l烤盘，刚好一盘24只。

步骤 5

用手轻轻按压整形。170度预热。

步骤 6

刷上蛋液在表面。

步骤 7

170度烤制20分钟，10分钟时转换烤盘。即可取出，用炒菜锅铲把饼干移到晾网上。一定要等凉透再放入瓶中，否则会变软。

核桃红枣碎红糖桃酥饼干（24只）的小贴士

1.可以用蔓越梅之类替代红枣，但是核桃碎是重点。 2.烤盘内一定要垫油纸或者我这样的耐烤橡胶垫，我最喜欢的。 3.糖的量不要再减了，这个糖度还可以了。

菜谱创建时间：2016-01-10 14:21:51