甜豆玉米烧卖

作者： Sunny-350

学习了这么久 “下厨房”厨艺，今天也忍不住写写，与大家分享美食！

用料

• 面粉 200g
• 玉米粉或者马铃薯粉 50g
• 刚烧开的热水 120g
• 冷水 80g
• 火腿肉
• 玉米
• 甜豆
• 冬笋
• 胡萝卜
• 肉末
• 生抽
• 老抽

甜豆玉米烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米净泡4小时以上，如果净泡4小时左右选择用热水 并且更换几次热水。

步骤 2

面粉200g➕玉米粉50g➕刚烧开的热水120g➕冷水70-80g 搅拌成团，等待半小时。

步骤 3

胡萝卜、冬笋切丁，热水加少量盐放入冬笋煮开后加入胡萝卜、玉米粒、甜豆不加盖 煮开漏水用冷水冲洗，沥干备用。

步骤 4

糯米去水 ,加入火腿丁 高压锅热水蒸18分钟

步骤 5

切去胡萝卜薄片 垫烧卖底部，备用

步骤 6

起小油锅 倒入肉末（带肥肉）烧熟加入薄盐生抽、再加入老抽调制喜欢的颜色，关火，加入糯米火腿搅拌均匀的颜色 加入沥干的蔬菜。留少许蔬菜备用。

步骤 7

取少许面团 擀面杖（可抹一点点色拉油，防止擀皮时候与皮粘连）擀成圆形，加入糯米料，慢慢折边收口，加入刚才预留下来的蔬菜让 烧卖口填满。

步骤 8

在每个烧卖底部垫一块胡萝卜，防止与盘底部粘连，热水隔水蒸10分钟后关火，闷5分钟。备米醋加香醋2:1

甜豆玉米烧卖的小贴士

可在入口前把醋用小瓢倒入烧卖开口处！加玉米粉可以让皮更通透。如果不加面粉多加50g。

菜谱创建时间：2016-01-10 01:29:50