东坡肉

作者： 手机用户0450_迷人的米莉亚

不用一滴水的东坡肉

用料

• 特品猪五花 1000g
• 新鲜小香葱 500g
• 黄酒 500g
• 生抽 100g
• 冰糖 30g
• 老抽 15g
• 姜 若干片

东坡肉的做法步骤

步骤 1

食材简单明了，精品五花🌸，我理解就是五层花🌸。。。 香葱姜黄酒生抽冰糖

步骤 2

五花肉切大块头，用清水浸泡3小时，切大块头之前记得把把猪皮🐷用火烧烧。。。

步骤 3

锅内平铺姜片，把香葱卷成鸟巢🐦，然后把五花肉皮向下贴在香葱上。。。因为肉浸泡了3个小时，所以不用再冒水。。。

步骤 4

依次加入黄酒，生抽，老抽，冰糖。。。大火烧开后，转小火盖盖子。。。焖煮2小时。开盖大火散水汽。。。 成品图晶莹剔透的闪闪发亮。。。 记得只吃肉哈😊葱和姜片，还有肥油都不要啦！

东坡肉的小贴士

如果来不及泡清水去血污，也可以用冷水煮开后洗净。

菜谱创建时间：2016-01-09 21:38:37