泰式冰镇鲍鱼

作者： Oo安娜贝拉oO

炭烧鲍鱼，鲍鱼焖鸡我们吃得多啦。来点新鲜的吃法可好？

用料

• 南姜 一块
• 新鲜香茅 2根
• 柠檬叶 几片
• 指天椒 2只
• 高汤 一大碗
• 鲍鱼 7只
• 料酒 半碗

泰式冰镇鲍鱼的做法步骤

步骤 1

把南姜，柠檬叶，香茅，指天椒切段，加入一碗高汤和料酒小半碗把香料煮出味道。煮好后晾冻备用。

步骤 2

把鲍鱼焯熟后捞出横切三刀（不到底），然后横切三刀分成三块。

步骤 3

把鲍鱼放进汤料中。用保鲜膜把碗口裹起来。

步骤 4

冰箱内放三小时以上。过夜更好。开吃！

泰式冰镇鲍鱼的小贴士

料汤一定要晾冻后才把鲍鱼放入，否则鲍鱼会过熟。

菜谱创建时间：2016-01-09 20:58:38