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法压壶咖啡的做法
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法压壶咖啡

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作者: 张金贵
张金贵

法压壶咖啡的用料

法压壶咖啡的做法步骤

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步骤 1

将热水倒入咖啡壶,温一下壶。

步骤 2

将研磨好的咖啡粉放入壶中。 一人份 12g 两人份 24g 三人份 36g

步骤 3

倒入开水,用85~95℃的水更合适,不要用100℃的开水,会导致咖啡过分萃取,呈现焦苦的口感。 一人份倒入 170cc 两人份倒入 350cc 三人份倒入 500cc

步骤 4

用勺子或木棒轻轻搅拌咖啡5——10圈,顺时针搅拌,不要碰到杯壁,请保持动作优雅。 ≖‿≖✧

步骤 5

合上盖子浸泡,不要时间太长,90~180秒比较合适,太久了会苦哒~

步骤 6

压下压杆,隔离咖啡颗粒。不要太用力气!!

步骤 7

倒出来,享用你的咖啡吧!

法压壶咖啡的小贴士

我生生写了7步...

菜谱创建时间:2016-01-08 23:32:53
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