懒人萝卜排骨汤

作者： 木耶子

萝卜用长的白萝卜，别用绿的，绿的特甜。 排骨剁小一点点。

用料

• 猪小排 几块
• 白萝卜 十几二十块
• 姜 切片
• 当归（没有可不放） 一两小根，放多了味太重
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精（可不放） 适量
• 葱切碎 适量
• 香菜切碎 适量
• 花椒 几颗
• 枸杞 10粒左右

懒人萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

水烧开，把排骨和一部分姜片姜倒入，排骨变色后，约5-8分吧，捞出，冲凉水备用～把水倒掉。

步骤 2

排骨和萝卜块倒锅里，倒入开水漫过排骨，放姜片、几粒花椒、当归，大火再煮开。然后就可以转中小火啦。

步骤 3

大约1小时，肉肉也软了，萝卜也软了为准。快出锅时可丢入枸杞，又好看又滋补，（枸杞放早了容易煮烂，视枸杞状况而定），煮煮之后准备关火啦。

步骤 4

出锅前，放盐、胡椒粉，小葱葱。关火。

步骤 5

香菜可以在锅里放，也可以出来之后放，很漂亮。 舀汤时不要把姜、花椒等调味品舀在碗里～～～

懒人萝卜排骨汤的小贴士

排骨切越小越快熟。 枸杞放早了容易烂。 当归放多了味重。 姜片也适可而止即可哦～

菜谱创建时间：2016-01-08 20:33:21