香酥炸虾

作者： 绿野芳踪

虾的吃法很多，可今天这款是小孩子特别喜欢的，由于外酥里嫩，还容易下口，不用剥壳，再搭配千岛酱或沙拉酱更是停不下来，今天做了一大盘还是被抢光了。

用料

• 鲜虾 400g
• 鸡蛋 一个
• 普通面粉 适量
• 面包糠 适量
• 盐 适量

香酥炸虾的做法步骤

步骤 1

先处理虾，把虾去头剥去壳，只留最后一小节和尾巴，剥壳的同时顺便把虾线抽掉。如果刚买回来的活虾最好放冰箱冷冻一下容易剥壳。

步骤 2

洗净用盐腌一下，不要太多，虾本身就有点咸。

步骤 3

用一个小碗装鸡蛋液，一盘面粉和一盘面包糠，手拿虾尾粘面粉，虾肉裹上一层面粉就好，然后放鸡蛋液里粘匀再裹上面包糠，每只虾都这样弄好后放置一下。

步骤 4

锅里适量油加热到七成热就把火调小，把虾炸至金黄色就捞起控油，盘子上铺张吸油纸然后把虾装盘就好了，配上一碟千岛酱或沙拉酱就完美了。

菜谱创建时间：2016-01-08 20:31:55