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回忆中的炒花甲的做法
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回忆中的炒花甲

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作者: 长岛冰茶U
长岛冰茶U

回忆中的炒花甲的用料

回忆中的炒花甲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

建议去上午市场买比较新鲜,新鲜的都是张开的看得到肉,摸一下还会弹回去,我是超市买的,买回来可以放水里静养一会,滴两滴油,给几勺盐,让它吐吐沙

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个人做菜的方式不一样,对食物的要求也不同,嫌麻烦的可以直接把泡好的花甲冲洗下,拿去炒吧,我是不喜欢有一点的腥味,这一步是个人喜好,去腥!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花甲煮开后捞起,用凉水冲洗一下,拣去未开口的,没开口的都是不新鲜的,因为死掉的不会说话~ヾノ≧∀≦)o 左边是配菜,大家可以自行调整

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,爆洋葱及姜蒜,放入沥干的花甲翻炒,接着倒入调好的味汁(生抽,玉米淀粉,辣椒酱,黄豆酱,蚝油,醋,水)除了水,都是一汤勺的量,淀粉是为了挂汁好看,再倒入准备好的配菜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

建议颠锅炒,不完炒的太用力,肉会掉的,大火爆炒1分钟起锅,本来就是熟的,只是为了调味而已

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个图是一年前的水准,如今我很少做这个了,因为我们这边超市里的海鲜都不怎么新鲜

回忆中的炒花甲的小贴士

记忆中的味道总是让人无比怀念~

菜谱创建时间:2016-01-08 19:20:42
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