日式照烧鸡腿包～好吃到没朋友！

作者： 羊咩咩咩咩咩咩

方子是朋友无私分享给我的，快手简单！喜欢吃肉的朋友真的不能错过，做很多次了，决定把这个设为我第一个菜谱，哈哈～

用料

• 面团 高筋面粉80克
• 低粉20克
• 干酵母3克
• 糖12.5克
• 盐1克
• 水55～65克
• 黄油15克
• 照烧鸡腿 鸡腿肉150克（我用两个鸡腿）
• 料酒12.5
• 糖25克
• 酱油25克
• 姜蓉3克
• 照烧蛋黄酱（混合就好） 酱汁一汤匙
• 蛋黄酱30克

日式照烧鸡腿包～好吃到没朋友！的做法步骤

步骤 1

后油法把面团揉到扩展状态进行第一次发酵，40摄氏度发酵25～35分钟

步骤 2

发酵时制作照烧鸡腿，把鸡腿去皮去骨切成3cm大小的方块，将准备好的调味料和鸡腿肉放在保鲜袋中搓揉，混合入味，装碟入微波炉500W加热3分钟，取出翻拌同样500W加热3分钟，完成后取出鸡肉，剩下的汁液放到微波炉加热3分钟成为照烧蛋黄酱的酱汁

步骤 3

面团取出排气分成4等份，滚圆松弛10分钟，将面团缝口向上，用擀面杖擀成10cm左右的面团

步骤 4

把面团放烤盘上，每个面团用手指按一个凹位

步骤 5

把做好的鸡腿肉平分在面团上，盖上保鲜膜和湿毛巾，40度发酵20～25分钟后，把蛋黄酱涂在表面

步骤 6

撒一些葱，放到预热180度的烤箱烤15分钟，香喷喷的鸡腿包出炉咯，好次好次！

菜谱创建时间：2016-01-08 13:57:51