蛋黄纽扣小饼干

作者： Miranda果冻

做面包多下来的蛋黄怎么办呢？用来做这款萌死人不偿命的蛋黄纽扣小饼干如何？不仅可以当做看电视时候吃的小零嘴儿，还可以送给小朋友做礼物哦~

用料

• 黄油 40克
• 糖粉 40克
• 蛋黄 1个
• 盐 1克
• 低筋粉 100克
• 泡打粉 1克

蛋黄纽扣小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉和盐稍加搅拌后，用电动打蛋器打至体积膨大、颜色变浅。

步骤 2

加入蛋黄，用电动打蛋器打至充分融合。

步骤 3

低筋粉和泡打粉混合均匀后，分次筛入，用硅胶刮刀翻拌混合。

步骤 4

最后一次加入低粉时，面团略干，此时可用手将面团成团。

步骤 5

将面团放硅胶垫上用擀面杖擀成约3mm的面片。用小圆模或大号裱花嘴口按压出圆形。

步骤 6

用塑料刮板轻轻将小圆片移到不粘烤盘上。

步骤 7

用小一圈的裱花嘴口在小圆片中间印一个浅点的圆圈印子，不要把圆片印断。

步骤 8

用水果叉在圆形中间扎4个对称的孔。也可以用牙签来扎洞。

步骤 9

放进预热好的烤箱，中层160烤12-15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

蛋黄纽扣小饼干的小贴士

1、 最后一次加入低粉后用手轻轻揉匀至无干粉即可、 2、 一大一小两个圆形压模或是裱花嘴都是可以实现纽扣形状的，事先准备好。 3、 如果是用烤箱自带的烤盘，要先垫油纸或油布。 4、 烤制的时间根据你的纽扣大小来调整。表面金黄即可出炉。

菜谱创建时间：2016-01-08 00:08:40