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元贝牡蛎花胶粥的做法
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元贝牡蛎花胶粥

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作者: Medy
Medy

元贝牡蛎花胶粥的用料

元贝牡蛎花胶粥的做法步骤

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步骤 1

元贝,牡蛎,花胶,香菇分别泡发。牡蛎、花胶泡发时加姜丝去腥(牡蛎可切小,去腥更彻底)。香菇泡发前洗净,泡发的水留用。

步骤 2

将米淘洗干净,加适量水,放入土砂锅。由于土砂锅比较脆弱,先开小火暖锅,再慢慢转大火。待粥煮开,转小火炖。

步骤 3

将切丝的香菇和碾成丝的元贝加入粥中。小火慢炖,至米粒开花。过程中观察水位,若需要加水,可将泡发香菇的水加入,粥更香。

步骤 4

放入切碎的花胶和牡蛎,再加些姜丝,稍炖一会儿,撒上葱末,加少许盐,就可以出锅享用了。

元贝牡蛎花胶粥的小贴士

材料的量可以根据个人口味,自行调整。海鲜去腥一定要做好,元贝也可以整颗放。我没有放盐,用家里下粥的小咸菜代替,也很好吃。

菜谱创建时间:2016-01-07 21:34:35
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