元贝牡蛎花胶粥

作者： Medy

自从听说外面的粥有添加之后，就开始自己熬粥，熬的最多的就是海鲜粥。元贝，牡蛎，蛤蜊，鱿鱼花胶等等，只要去好了海鲜的腥气，粥相当鲜美。熬粥，最喜欢用土砂锅，熬出来的粥分外香。

用料

• 米 一小口
• 元贝 10粒
• 牡蛎 8粒
• 花胶 若干
• 香菇 四朵
• 葱
• 盐
• 姜

元贝牡蛎花胶粥的做法步骤

步骤 1

元贝，牡蛎，花胶，香菇分别泡发。牡蛎、花胶泡发时加姜丝去腥（牡蛎可切小，去腥更彻底）。香菇泡发前洗净，泡发的水留用。

步骤 2

将米淘洗干净，加适量水，放入土砂锅。由于土砂锅比较脆弱，先开小火暖锅，再慢慢转大火。待粥煮开，转小火炖。

步骤 3

将切丝的香菇和碾成丝的元贝加入粥中。小火慢炖，至米粒开花。过程中观察水位，若需要加水，可将泡发香菇的水加入，粥更香。

步骤 4

放入切碎的花胶和牡蛎，再加些姜丝，稍炖一会儿，撒上葱末，加少许盐，就可以出锅享用了。

元贝牡蛎花胶粥的小贴士

材料的量可以根据个人口味，自行调整。海鲜去腥一定要做好，元贝也可以整颗放。我没有放盐，用家里下粥的小咸菜代替，也很好吃。

菜谱创建时间：2016-01-07 21:34:35