鮮蝦菠菜丸子湯

作者： Sarah丁

蝦肉和菠菜口感很搭，做成丸子湯最合適不過~

用料

• 蝦仁(我用鮮蝦剝的) 12尾
• 菠菜 1顆
• 麵包粉 2大匙
• 芹菜末 少許
• 調味料1：
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 白胡椒 適量
• 調味料2：
• 鹽 適量
• 白胡椒 少許
• 香油 少許

鮮蝦菠菜丸子湯的做法步骤

步骤 1

主要材料。

步骤 2

菠菜洗淨入滾水煮軟後取出泡水，撈起擠乾水分，切成末備用。 去腸蝦仁剁成蓉。 取一個碗，將蝦蓉、菠菜末、麵包粉和調味料1中的鹽、黑胡椒、白胡椒拌勻摔打備用。(一定要摔打上勁喔！)

步骤 3

備一冷水鍋加鹽，加熱到鍋底冒水泡後(約60℃)下擠成的丸子，煮至丸子浮起、膨大。

步骤 4

起鍋前，放入芹菜末、白胡椒、香油即可。

鮮蝦菠菜丸子湯的小贴士

1/.一定要記得要摔打上勁才會有口感喏！ 2/.可以用現成的蝦仁，也可以混合豬肉末一同製作丸子。 3/.台灣菠菜比較大，一顆就夠了，妳們參考自己買的菠菜再做調整喔！ 4/.想要得到最細膩的口感，可以將蝦仁、菠菜末和麵包粉、調味料全部丟進調理機打勻。

菜谱创建时间：2016-01-07 16:25:46