苔菜肉末粉丝煲【老爸拿手菜】

作者： 蜂蜜四叶草

从小吃着这个菜长大。老爸的手艺棒棒哒~ 荠菜、山菜等各种野菜都可以这么做哦！春季的应季菜配上肉末和嫩滑的粉丝，那可是相当美味~

用料

• 苔菜
• 猪肉
• 粉丝
• 葱、姜
• 味极鲜
• 盐
• 油
• 开水

苔菜肉末粉丝煲【老爸拿手菜】的做法步骤

步骤 1

苔菜洗净、锅里烧开水烫菜焯水，切细碎。猪肉洗净，剁成肉末。粉丝用温水泡开。葱、姜片适量。

步骤 2

坐锅热油，下葱姜爆锅。加入肉末划散。肉末变色后倒入荠菜炒匀。

步骤 3

加味极鲜上色。倒入开水，煮开后加入粉丝。转小火盖上锅盖煮3分钟。

步骤 4

加盐调味即可。

步骤 5

苔菜头一天晚上焯水冷藏，冬天可以放在阳台上，第二天做也没问题，坏不了。不过一定现做现切，不要提前切。

步骤 6

鲜嫩嫩的苔菜

菜谱创建时间：2016-01-07 14:06:09